10/6・10/14〜のお弁当

今週も、家にこもって
台風に備えていろいろ作りました。

１０／１４～の献立は、
サンマの山椒煮、豚の生姜焼き
万願寺唐辛子のおかか炒め
水菜とあげのぬた、ポテツナサラダ
ニラと小エビの卵とじ

１０／６～は、
五目豆と金時豆、小松菜と揚げの炊いたの
烏賊と里芋の炊き合わせ
秋刀魚とねぎのニンニク醤油煮

旬を迎えた「秋刀魚」
２週続けて献立にのりました。

今回で煮物として作るのは３種類目
生姜醤油で甘辛く日本風
ニンニクと唐辛子をきかせて中華風？
山椒をきかせてこれも中華風？

それぞれに味を少しずつかえて好みの味を探して
探求中ですが、ここにきて中華風に仕上げると
出汁に油を入れるためか？冷蔵庫で保存しても
煮汁が煮こごらないのがうれしい。

そして、子供の頃は色合いが嫌いで苦手だった
烏賊と里芋の炊き合わせ
なぜだか無性に食べたくなって作ってみた
初めてにしては無難にできて一安心で
ほのぼのとした味を楽しみました。

お家贅沢

今日は、家にこもって
せっせと常備菜を作ってます。

そんななか、出来上がったばっかりの
お菜で遅いお昼です。

五目豆、さんまの生姜煮
大根と秋茄子の古漬け
揚げと人参の味噌汁
松茸ご飯

何気ない物なんだけど
秋の味覚を盛り込んだ贅沢かな。

9/29〜のお弁当

今週は、一週間寝かせた献立です。

それは「シイラの味噌漬け焼」
見た目は、鱈のようなぼってりとした白身のお魚
以前、お店の人からはムニエルとかがお奨めと言われた
けどちょっとみずぽい感じがしたので

味噌漬けにしたら美味しいかもと
ちょうど魚に使った味噌も残っていたので
早速挑戦！

結果は、身がしまってしっかりとした感じになりながらも
あぶらのりは十分でとっても美味しく仕上がりました。

このほかの献立は
きんぴら牛蒡、なめことワカメの酢の物、小松菜の炊いたの
蓮根とひじきのサラダ、セロリとエビの甘酢炒め

ちょっとボリュームにかける献立になりましたが、体調を整えるにはちょうど良いかも。