初めてのパン

自宅で初めてパンを焼きました。
見た目はどうにかパンらしくなって一安心

最初は、オーブンの発酵機能の使い方が解らず
加熱しすぎの堅いパン種を作ってしまい
どうにも出来ずパンを焼くことを断念してました。

でも、最近はご飯食中心の生活になり
今までのようにパンを食べる事がなくなり
食パンを買うと食べきるのに1ヶ月近くかかるので

必要な分だけ、自宅で作った方がいいなと
パン作りにリベンジです。

強力粉・バター・イーストは前回のが残っていたので
後は、オーブンの操作説明書を引っ張り出してきて
必要カ所を見ながらの作業です。

一応は手順とおりに進みましたが、発酵ぐあいが良くわからず
”？”を浮かべながら作業です

これから実食しま～す。

8/25〜のお弁当

今週は、主菜が先週に作って保存してたので
野菜メインの副菜を4品

献立は、
タンドリーチキン
炒り卵と人参のサラダ
揚げなすの煮付
ほうれん草のナムル
フライポテト

フライポテトは、サラダに入れるつもりだったのが
ジャガイモを入れなくても十分だったのと
ほうれん草のナムルが意外と量が少なかったので
単品で総菜にすることになり
フライポテトになりました。

タンドリーチキンは、ヨーグルトとカレーペストのたれに
1週間ほどつけ置きしていたので、臭みもとれふっくら
スパイシーな仕上がりになりました。

桃と無花果

いつもの果物屋さんで入荷された
晩夏の果物　イチジク

そのまま食べるもの好きなんだけど
「七緒」に載っていた作り方で
イチジクのコンポートを作ってみました。

白い砂糖がなくてイチジクのピンク色が
出せなかったけど、味も香りもぎゅっと詰まった
仕上がりになりました。


もうひとつは、
お盆休みの間に作った桃とプラムのコンポートの寒天寄せ

こちらは、白ワインと水に圧力鍋で作ったので
果汁がたっぷりのコンポートに仕上がって
果肉と果汁に分けて保存

最初に果汁だけの寒天寄せ（ゼラチンが無かったので）を作って
寒天の口当たりの良さと、ながくコンポートを楽しむために
コンポートの寒天寄せをつくってます。

寒天には甘みをつけず、果物の甘みだけで食べるように
してます
体調によって甘みを感じない時は、梅シロップを少しかけて
食べてます。