6/17〜のお弁当

今週は、葉物野菜が値上がりしていたので
わりあい安価な夏野菜とストック食材で献立をくみました。

ストックトマトソースに鳥とズッキーニ、パプリカの煮込・
蒸茄子の中華風和物・牛蒡サラダ・
ワカメと胡瓜としめじの梅酢和
ついでに胡瓜の煮含め

胡瓜を煮るなんて！ と思うけど
皮をむいて出汁を効かせて炊いた胡瓜を
冷たく冷やして食べると美味しいんです。^_^
 
一度だまされたと思って作ってみて下さい