今日は七草

今年はさらさらの七草粥

やっぱり今日の話題といえば、七草粥になりますね。

一人ですが、
やっぱり食べたいので七草を買って帰りました。
おかゆなら土鍋で炊くんですが
面倒だったので今回は、圧力鍋でお粥を炊くことに。

私は、圧力鍋だととろとろのお粥しか炊いたことがなかったので水の量はそのままでお米を半分に減らして
目指したのは、さらさらのお粥。

ちゃんと出来るか心配しながらもお鍋にまかせて
その間に七草を湯がいて細かく切って、お餅も焼いて
薬味がわりに、柚味噌とエゴマのキムチを用意して
食べる準備はととのいました。

鍋ぶたを開けて七草を合わせたら、七草粥の出来上がり

では、いただきます。

マイブームの結果

先日、ここで書いてた「干し野菜」
いろいろ干しあがったので結果を記録しておきます。

そのまま食べるには水っぽかった薩摩芋は
干すと甘みが出てきてほんのりとした甘みが美味しかった
これは試して正解　　
年末に実家のストーブであぶりながら、両親とお茶うけとして
2日ほどで食べてしまいました。

大根と人参
どちらも、かさが減ってなまの時とは食感も変わって
料理をしていて新しいおもしろさがあって試して正解かも。
ただ、干す際に食材の厚みによって干しあがりにばらつきがでるので
なるだけ早めに使うほうが良いです。

蜜柑の皮
当初はぬか床へ入れる予定だったのですが
長引く風邪対策として風呂あがりの湯冷め防止に入浴剤へと方向変換
ゆずほど香りは無いけどしっかり暖まる効果はあるので良いかも。
蜜柑はまだまだたくさんあるので、これからいろいろやってみる。

一人暮らしだと、なるだけ必要量のみと買い物をしても 思わぬ事で
食材が余ったり傷んでしまったり無駄なく使い切るのが難しい
干すことで保存期間が長くなるので食材の調整がしやすくなる。

今は、カビがはえそうな気配があった鏡餅をかなり早めに片付けて
細かくきり分け干してます。

仕事始め

縫い上がった着物を着る

今日から仕事始め
今年もしっかり働きたいと思います。

年末から風邪をひいてしまいマスクと一緒に過ごした
休暇でしたが、実家に帰ってゆっくりすごせたので良い
静養となりました。

元旦には、去年に縫い上げた着物を着てすごし
受験生の姪っ子には「お正月を満喫してるね。」と
うらやましがられ、少しだか申し分けなかったけど
和服のほうが冬場は暖かいので、和服でとおしました。

今年はしっかり働き、楽しくすごすをモットーに過ごせたらなと思っています。

さあ、お仕事です。