10月26日～のお弁当

今週のお弁当は、
 味噌麹に漬けたサゴシがあったので
それにあわせた和風な献立です。

ゆかりごはん
味噌麹漬けさごしの焼もの
小松菜の胡麻和
根菜の煮含め

最近は、野菜の値段が高いので
冷凍やさいやカット野菜を使うことが多くなって
歯ごたえのない仕上がりにちょっと寂しい気持ちです。

でも、冷凍野菜なんかは家計の強い味方に
なってくれているので、美味しく食べる工夫を考えます。



余談ですが、今週の金曜日に大阪市西区の健康イベントに参加します。
時間があえば足を運んでみて下さい。
詳しい内容はこちらにアクセスして下さい。

気がつけば

桜の木の紅葉が始まっていました。

きものリフォーム

今回は、余り布を使ったローブを作りました。

とはいっても、家にあったのは青い部分の帯の端切布
あとの茶色の布は、和裁教室で見立ててもらった着物の端切れです。

このローブ、ちょっとがんばって全ての縫い端が見えないように処理をしてあります。
なので帯の光沢のある方を表にしたり、つやのない少しくすんだ方を表にしたりと
気分や着る物にあわせて使えるようになってます。

以前に着物を頂いた方へのプレゼントにと作ったのですが
自分でも良い出来に仕上がって　手元に置いておきたい気分です。

10月19日～のお弁当

今週のお弁当は
梅干しご飯
高野と野菜の卵とじ、小かぶの柚味噌和え
さごしのきずしとわけぎのマヨネーズ和え

一寸変わった一品を作りました。
初の手作り「きずし」を作ってそのアレンジメニューです

子供の頃、祖母によく作ってもらってた「きずし」
今ではお寿司屋さんであれば食べるくらい
なかなか食べられない物になってしまってたのが

運よく（？）きずしに出来るサゴシが手に入ったのと
良い昆布も手に入れていたので、新しい挑戦と思って
作ってみた。（作り方のレシピは辻調のＨＰを参考にしました）

サゴシのきずしは、鯖よりあっさりしていて食べやすくて
生姜、味噌、マヨ何にでもあわせやすいと思いいろいろアレンジ出来そうです。

それと、作ってみるときずしも以外と簡単なので、まだ漬け酢があるので鰺でも漬けてみようかと検討中。

10月12日～のお弁当

今週のお弁当は、
炊き込みご飯
糸こんにゃくと野菜のタイ風炒め物
マカロニサラダ、オクラの胡麻和え

過去の「お弁当帳」を見る機会があって
そういえば作ってないなぁと思って
今回、作ったのがマカロニサラダ

作り置きとカロリーを少し気にして
マヨネーズを減らした分ヨーグルトを足して
マスタードを加えたマヨネーズソースにして
マカロニとミックスベジを和えました

こうしておくと、お総菜のマカロニサラダみたいに
時間が経ってもちゃんとソースが絡んだ状態が保てます。

米ぬかグラノーラ

余り物の活用で思い付きで作ったわりに
美味しかったので載せとこう

足し糠用に買っている”米ぬか”
少量の購入でも余ってしまいがち、、、
 から煎りして、少しでも保存期間を長くしようと
工夫はしているけどそれでも減らない。

今回は、たまたま糠の購入とグラノーラを作る時が
同じだったので、ものは試しと煎糠を５０ｇほどいれてみた

糠がシロップ？を含んで小さな固まりになって
かみごたえのあるクランチみたいになって美味しい
煎糠を使ったからか糠臭さもまったくない。

１０月５日～のお弁当

10月5日～のお弁当

今週のお弁当は
とりの野菜巻き
小松菜のお浸し
白滝のたらこ炒
里芋ごはん

写真をとつてみたら
真っ白なお弁当ですね　しょうがない