苺ジャム

出来上がったばっかりのところ

苺がでまわるようになる
この季節になると毎年、作ってしまいます。

でも今年は、いつもとちょっと変化とをつけて
砂糖を減らして煮切り味醂を使って作ってみました。

みりんを使ってみて、いつもと違うなぁと思ったのは
苺の果肉の色が抜けないことと
煮詰まるのが早いことかな

味のほうも甘みはそこそこしっかりしていて
パンにもヨーグルトにも使えます。

次回は、ちゃんと計量して残すようにしよう