味噌作り

出来上がった味噌

公民館にて、味噌作りに参加して来ました。

ほとんどの方が初めてでしたが
「一度、手作りで作った味噌が美味しくて」
と参加されている方もちらほら

今回、行った作業は
・麹と塩を合わせる段取と
・煮えた大豆を潰して冷ます
・大豆と塩麹を混ぜ合わせる作業
を行いました。

出来上がった味噌をそれぞれ
3kgづつ持帰り用に分けました。